一、人員：

項目管理團隊組成：嚴格按照崗位勝任條件要求進(jìn)行配置。員工上崗要求身份證、健康證、衛知識培訓合格證，上崗證三證齊全。

二、員工培訓：

實(shí)行定期培訓：ISO9001質(zhì)量體系、食品安全、操作安全、安全定位、操作技能、操作規范、服務(wù)禮儀、行為須知、消防安全、空防安全。

三、售餐服務(wù)流程：

1、到達指定場(chǎng)地后，菜品按順序分發(fā)，依次排列擺放好主葷菜，副葷菜，素菜，米飯例湯，消毒餐具等。分為三個(gè)售飯當口進(jìn)行同時(shí)售飯，縮短排隊等候時(shí)間，用餐等候時(shí)間盡力控制在15分鐘內。

2、菜品排列準備完畢后，負責人佩帶好手套對所有菜品質(zhì)量再次進(jìn)行檢查確認，保證質(zhì)量，保證食品安全。

3、售飯人員需統一著(zhù)裝。佩帶好口罩，一次性手套，準備開(kāi)始售餐服務(wù)，服務(wù)人員按照個(gè)人需求、出菜數量標準進(jìn)行準確，快速，熱情分餐。

4、言語(yǔ)：售飯人員應盡量的使用規范的普通話(huà)用語(yǔ)（必要時(shí)可以例外，如：遇見(jiàn)老鄉、朋友或者熟悉的顧客，如果不明白顧客的身份，應用普通話(huà)交談）。

5、舉止：售飯人員一定保持良好的精神面貌，站立的姿勢一定要正規，舉止要大方、得體，身體動(dòng)作一定跟語(yǔ)言配合好；讓顧客感到有親切感，拉近我們與用餐者之間的距離。

6、售餐過(guò)程中保持好食品、環(huán)境衛生，做好隨手清潔，及時(shí)清理掉在臺面上的汁水，菜葉等。

7、售餐完畢后，及時(shí)收取餐盤(pán)，餐具，待用餐完畢后做衛生清潔工作。

8、所有配送工作人員認真接受就餐員工對菜的質(zhì)量和服務(wù)提出意見(jiàn)和建議，并將信息反饋后進(jìn)行不斷改進(jìn)。

9、我方服務(wù)標準：保證客戶(hù)滿(mǎn)意度85%以上。